サツマイモ馬鹿一代

甑州(そしゅう)25度1800ml いも焼酎【吉永酒造】 不織布(芋焼酎 さつまいも 内祝い お酒 還暦祝い 焼酎 退職祝い 開店祝い お返し 手土産 鹿児島県 九州 ギフト 誕生日プレゼント お礼 焼酎のひご屋)

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とても魅力的な焼酎です!その分表現が難しい・・・ ●明治41年(1908年)創業の吉永酒造は、東シナ海に浮かぶ甑島(下甑島)にあります。

創業時から使用している甕壺を用いて、丁寧な焼酎づくりをされています。

●蔵の限定焼酎「甑州」は、昨年(平成25年)夏 食の雑誌「dancyu」の「30人が選んだ“愛され焼酎”はこれだ!」で「まろやかなタイプ」焼酎部門で1位となった芋焼酎です。

厳選された新鮮なさつまいもを原料に、白麹を用い、常圧蒸留、かめ仕込みで醸しあげた芋焼酎ですが、「甑州」のこだわりは  ◆新しい酵母を使って仕込まれている(日本酒用の酵母とのことです)  ◆香味成分の調和をよく保つために、貯蔵熟成の段階で絹の袋で濾過をしている  ◆仕込み水・割り水に蔵近くの手打佐ノ浦に湧く蛍水を使用しています   ※蔵では仕込み水・割り水は、今まで「こしき海洋深層水」を使用していました。

   蔵元にお尋ねしたところ、途中から海洋深層水を使うようになった五郎・亀五郎    に対して地元の多くの愛飲者の方々から「昔の味」に戻してほしいとの要望が     常々あったところに、焼酎づくりに最適な水(湧水)を見つけることが出来たので    「水」を変えたとのことです(「五郎」は既に蛍水を使用しています)。

   この湧水を「蛍水」と呼ぶのは、昔からきれいな水でホタルがいて地域の名所となっ    ていることから「蛍水」と呼ばれているとのことでした。

  ※「蛍水」を使った甑州を試飲しました。

   「海洋深層水」の甑州とハッキリした味の違いは感じられませんでした。

   ただ、味わいに広がりが出たように思います。

●「五郎」「亀五郎」の吉永酒造の焼酎のイメージは「骨太」なのに、「まろやかなタイプ」の焼酎部門で1位とは?どんな味わいなのか・・  ○開栓すると、控えめながら力強い香りが漂いました。

甘い香りではなく、   しっかりした伝統的な?芋の香りです。

 ○口に含むと、甘みと辛みを感じる深みのある複雑な味わいが口中に広がります。

  コクも十分です。

 ○水割りでは、スッキリした味わいながら上品な香りが口中に広がる感じです  ○お湯割りではふくらみのある甘みを感じます・・・、 と、試飲を重ねたのですが 重ねれば重ねるほど表現が難しくなる。

複雑で・奥深い・力強い味わいです。

一方で、飲みくちはやわらかく 飲みやすいと言ってもいいかもしれません。

あとは、ご自分の舌で味わってもらうしかありません。

甘・辛のバランスが秀逸です。

その名は甑州 720mlサイズはコチラから 容 量:1800ml 原材料:さつま芋 米麹(白) アルコール度数:25度

レビュー件数35
レビュー平均4.83
ショップ 焼酎のひご屋
税込価格 2,912円

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